Salade avocat, poisson blanc et pomme

Une salade légère et rassasiante riche en protéines maigres, fibres et bons lipides, idéale pour un repas équilibré.

Temps total : 15 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min

Ingrédients
400 g de poisson blanc cuit (cabillaud, colin ou merlu)
2 avocats
1 pomme croquante
1 citron (jus)
120 g de quinoa complet cuit
1 petite échalote
1 càs d’huile d’olive
1 càs de persil frais ciselé
Sel, poivre

Préparation
Couper le poisson blanc en morceaux.
Couper les avocats en dés et arroser de jus de citron.
Couper la pomme en petits cubes.
Émincer finement l’échalote.
Mélanger le quinoa, le poisson, l’avocat, la pomme et l’échalote dans un saladier.
Ajouter l’huile d’olive, le persil, saler et poivrer.
Mélanger délicatement et servir frais.