Courgettes farcies à la brousse

Plat léger riche en protéines et en légumes, idéal pour un repas pauvre en glucides et rassasiant.

Temps total : 35 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients
4 grosses courgettes
200 g de brousse
1 oignon
1 gousse d’ail
1 càs d’huile d’olive
1 càs de persil ciselé
Sel
Poivre

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les courgettes en deux dans la longueur et creuser légèrement la chair.
Émincer l’oignon et l’ail puis faire revenir avec l’huile d’olive quelques minutes.
Ajouter la brousse, le persil, saler et poivrer puis mélanger la préparation.
Garnir les courgettes avec la farce puis disposer dans un plat.
Cuire au four pendant 20 minutes puis servir chaud.