Ceviche de truite à l’orange

Plat frais et léger, riche en oméga-3 et en vitamines grâce à la truite et aux agrumes.

Temps total : 20 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min

Ingrédients
400 g de filet de truite très frais
2 oranges
1 citron vert
1 petit oignon rouge
1 càs d’huile d’olive
1 càs de coriandre fraîche ciselée
Sel
Poivre

Préparation
Couper la truite en petits dés.
Presser une orange et le citron vert.
Émincer finement l’oignon rouge.
Faire mariner la truite avec les jus d’agrumes pendant 10 minutes au frais.
Ajouter l’oignon rouge, la coriandre et l’huile d’olive.
Mélanger délicatement et assaisonner de sel et de poivre.
Servir bien frais avec des quartiers d’orange.