Chou-fleur rôti & thon au quinoa

Un plat léger, riche en protéines et fibres, parfait pour un repas équilibré et rassasiant.

Temps total : 30 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients
400 g de chou-fleur
150 g de pâtes complètes
200 g de thon au naturel
2 càs d’huile d’olive
1 càs de jus de citron
1 càs de persil frais ciselé
Sel, poivre
1 pincée de paprika

Préparation
Préchauffer le four à 200 °C.
Découper le chou-fleur en petits bouquets, mélanger avec 1 càs d’huile, sel, poivre et paprika, puis rôtir 15 à 20 min.
Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis égoutter et laisser tiédir.
Égoutter le thon et émietter légèrement.
Mélanger le quinoa avec le thon, le persil et le jus de citron.
Servir le chou-fleur rôti sur un lit de quinoa au thon.
Ajouter un filet d’huile d’olive si désiré et déguster chaud.