Salade tiède de chou-fleur au hareng fumé

Un plat riche en oméga-3 et en fibres, idéal pour la santé cardiovasculaire et la satiété.

Temps total : 35 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients
1 chou-fleur
200 g de hareng fumé (filet)
100 g de fromage blanc
2 échalotes
1 càs de moutarde
1 càs de vinaigre
4 brins d’aneth
Sel
Poivre

Préparation
Séparer le chou-fleur en petits bouquets.
Cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 15 min.
Mélanger le fromage blanc avec la moutarde et le vinaigre.
Ajouter les échalotes et l’aneth ciselé, saler et poivrer.
Disposer le chou-fleur dans un plat, ajouter le hareng coupé en lanières.
Napper avec la sauce et servir tiède.