Omelette aux épinards & burrata au pesto

Ce plat apporte des protéines de qualité et des légumes verts riches en vitamines, parfait pour un repas équilibré.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients
8 Œufs 
20 cl crème de soja 
40 g Poudre d'amande
340 g Épinards surgelés 
2 mozzarela Burrata 
4 càs sauce pesto 
2  càs Huile d'olive 

Préparation
Fouetter les œufs avec la crème, la poudre d’amande et les épinards décongelés. Assaisonner.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Faire cuire l’omelette dans la poêle.
Réserver la cuisson quand l’omelette est prise.
Servir avec la burrata coupée en deux par personne.
Ajouter un peu de sauce pesto sur la burrata.