Lasagnes de bœuf
Les lasagnes, c’est le plat réconfortant par excellence… et contrairement aux idées reçues, elles ne sont pas forcément très grasses ! Cette version plus légère est rapide à préparer, idéale pour le batch cooking, et se conserve facilement pour plusieurs repas.
Ingrédients (4 personnes)
- Feuilles de lasagnes
- 1 bocal de coulis 100 % tomates bio
- 400 à 500 g de viande hachée de bœuf 5 % MG
- 1 briquette de crème soja cuisine
(ou une béchamel légère maison : lait + farine) - 70 g de fromage râpé
- 30 g de parmesan
- 2 c. à café de vinaigre balsamique
- 1 oignon
- 3 petites gousses d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
- Préparer la sauce tomate
Dans une grande sauteuse, faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le coulis de tomate, saler, poivrer, puis incorporer les 2 cuillères à café de vinaigre balsamique. Laisser mijoter quelques minutes. - Cuire la viande
Dans une autre poêle, faire revenir la viande hachée pendant quelques minutes. Une fois cuite, l’ajouter à la sauce tomate et bien mélanger. -
Monter les lasagnes
Dans un plat allant au four, verser un peu de crème soja (ou de béchamel) dans le fond.
Ajouter ensuite :- une feuille de lasagne
- un peu de crème soja
- un peu de fromage râpé
- une couche de sauce bolognaise
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminer le montage
Finir par une dernière feuille de lasagne, recouvrir du reste de crème, puis parsemer de parmesan. - Cuisson
Enfourner pour 45 minutes à 1 heure à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Astuce
Servir avec une salade verte pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez aussi ajouter des légumes (courgettes, carottes, épinards…) entre les couches pour encore plus de fibres et de douceur.
